Boissons bretonnes · Cidre breton
Cuvée Sarrasin · Kystin
Un cidre breton aromatisé au blé noir torréfié — le clin d’œil à la galette.
- Blé noir
- Bio
- 4°
Kystin est une maison bretonne (Saint-Avé, Morbihan) qui élabore des cidres de caractère, souvent aromatisés d’ingrédients atypiques. « Kystin » signifie d’ailleurs « châtaigne » en breton.
La Cuvée Sarrasin macère du blé noir bio torréfié dans le cidre : un clin d’œil direct à la céréale-totem de la Bretagne — et à la galette que, chez Ty Louis, on ne sert justement pas.
La dégustation
En bouche
Robe ambrée, nez extravagant de blé noir, herbes aromatiques et miel de propolis. Bouche équilibrée entre sucrosité et acidité.
À table chez Ty Louis
Sur la galette-saucisse revisitée. Le blé noir du cidre répond au blé noir de la street food : un accord 100 % sarrasin, à l’image de la maison.
Dans la même famille
Cidre breton
Questions fréquentes
Cuvée Sarrasin : vos questions
Qu’est-ce que la Cuvée Sarrasin de Kystin ?
Un cidre breton bio aromatisé au blé noir torréfié, élaboré par la maison Kystin (Morbihan). Il titre 4° et offre un nez très marqué de sarrasin, d’herbes et de miel.
Pourquoi ce cidre va-t-il bien avec Ty Louis ?
Parce que le blé noir est l’ADN de notre cuisine bretonne. Ce cidre au sarrasin prolonge cette identité dans le verre, en accord avec nos plats de blé noir.
Où l’acheter à Paris ?
À l’épicerie de Ty Louis (Paris 12), aux côtés des autres cuvées Kystin et de notre sélection de cidres bretons.
Réservation
Une table breton-friendly à Paris 12
Du mardi au samedi, midi et soir, en service continu.
240 rue du Faubourg Saint-Antoine, entre Bastille et Nation.