Cidres & boissons
Cidres bouchés bio, AOP Cornouaille, IGP Bretagne. Chouchen (hydromel breton). Bières artisanales bretonnes (Coreff, Lancelot, An Alarc’h).
- Cidre AOP Cornouaille
- Cidre fermier bio
- Chouchen
- Bière ambrée
Épicerie · Paris 12
L’épicerie fine bretonne, une vraie boutique dans le restaurant
On entre, on choisit, on repart avec ses achats : pas besoin de réserver ni de passer à table. Cidres bouchés bio, fromages bretons, huiles pressées en Bretagne, conserves de sardines, condiments rares : la sélection vient des producteurs partenaires de notre cuisine.
- Vente sur place
- BIO BREIZH
- Producteurs partenaires
- AOP / IGP
L’épicerie est une vraie boutique : vous achetez directement au restaurant, à emporter, sans réserver et sans commander de repas. Elle est ouverte aux heures du restaurant (mardi-samedi, 12 h à 23 h, service continu). La boutique en ligne arrive bientôt. En attendant, venez sur place ou appelez-nous, nous préparons votre commande.
Faire son marché breton
Notre sélection
Ce que vous trouverez en rayon
Six familles de produits bretons, issues des mêmes producteurs qui fournissent notre cuisine.
Huiles
Huile de cameline, huile de colza et huile de chanvre. L’huile vierge de chanvre est pressée à la Ferme de la Belle Noé.
- Huile de cameline
- Huile de colza
- Huile de chanvre
Conserves de poisson
Sardines à l’huile d’olive de Concarneau. Rillettes de maquereau, soupes de poisson.
- Sardines vieillies
- Rillettes de maquereau
- Soupe de poisson
Charcuterie & fromages
Andouille de Guémené IGP de l’Atelier de l’Argoat, saucisse fumée de Guémené. Tommes bretonnes, Timanoix de l’Abbaye de Timadeuc.
- Andouille IGP
- Saucisse fumée
- Timanoix
Sarrasin, gâteaux & biscuits
Farine de sarrasin bio breton, grains entiers, biscuits au sarrasin, sablés bretons à la farine de blé noir. Et la gamme Sarrabreizh du Goûter Bigouden : gâteau breton au blé noir, version fourrée à la crème de citron, palets nature, chocolat ou framboise.
- Farine de sarrasin bio
- Grains de sarrasin
- Gâteau breton au blé noir
- Palets au blé noir
Condiments & rare
Algues bretonnes (laitue de mer, dulse, kombu royal) et tartare d’algues AlgoManne. Moutardes à l’estragon, au sarrasin et nature de la Ferme de la Belle Noé, sels marins, beurre demi-sel artisanal.
- Algues séchées
- Moutarde à l’estragon
- Moutarde au sarrasin
- Sel de Guérande
- Beurre demi-sel
En rayon
Un aperçu de l’épicerie
De vrais produits, de petits producteurs bretons nommés, comme ceux qui fournissent notre cuisine.
Nouveau en rayon
Le Goûter Bigouden, des gâteaux bretons au blé noir
La biscuiterie est installée à Plonéour-Lanvern, en pays bigouden, et son histoire est une suite de transmissions. Dans les années 1960, M. Quéméré reprend la boulangerie de ses parents près de Quimper et vend ses biscuits sur les marchés. Joëlle Kersual, qui les vendait sur ces mêmes marchés, reprend la fabrication en 1995 et crée la marque. La maison change à nouveau de mains en 2018, et tout y est encore façonné à la main, cuit sur plaques et conditionné sur place.
Leur gamme Sarrabreizh est faite à la farine de blé noir, sans farine de froment : le sarrasin est une pseudo-céréale qui ne contient pas de gluten. La recette du gâteau nature se lit en une ligne : farine de blé noir (39 %), beurre de baratte, sucre, jaune d’œuf, sirop de sucre inverti, sel et poudre à lever.
Une précision pour les personnes cœliaques : ces gâteaux ne portent pas de certification « sans gluten », et la biscuiterie travaille aussi le froment pour ses autres recettes. Lisez l’étiquette, et demandez-nous conseil sur place.
Tout sur notre gâteau breton au blé noirL’histoire du Goûter Bigouden
Pour les fêtes
Notre foie gras au pommeau de Bretagne
À l’approche de Noël, l’épicerie vend le foie gras que nous préparons en cuisine. Le foie arrive entier de la Ferme du Luguen, à Val d’Anast, en Ille-et-Vilaine. Nous le parfumons au pommeau de Bretagne et nous le cuisons en ballotine, qui se tranche en médaillons réguliers.
La ferme élève, gave, abat et transforme ses canards au même endroit. Nous racontons tout ce que nous savons de cet élevage, gavage compris, sur une page à part.
À offrir
Coffrets cadeau
Idéal pour un Parisien curieux de la cuisine bretonne, ou pour un Breton exilé qui veut retrouver les saveurs de chez lui.
Coffret Cidres bretons
3 cidres complémentaires (AOP Cornouaille brut, fermier bio, IGP Bretagne demi-sec) + livret de dégustation. Idéal pour découvrir.
Coffret Apéro breton
Sardines, sablés, mini-cidre. Compact, parfait pour offrir à un Parisien curieux ou un Breton exilé.
Coffret Kig ha farz
Tout le nécessaire pour reproduire la recette : farine de sarrasin, lard fumé, sac de toile. À retirer au restaurant.
Coffrets de saison & occasions
Pour les grandes dates de l’année, on prépare aussi des coffrets composés pour l’occasion, sur commande, à votre image.
Coffret de Noël
Le coffret des fêtes : une sélection bretonne pour garnir la table ou glisser sous le sapin, composée avec vous selon votre budget.
Coffret fête des mères & des pères
Pour gâter un parent gourmand, un coffret breton préparé pour l’occasion : sucré, salé ou apéritif, comme il lui ressemble.
Coffret galette des rois
Autour de notre galette des rois bretonne, coiffe bigoudène en guise de couronne. Pour l’Épiphanie, à commander en janvier.
Voir la galette des roisCoffret Saint-Patrick
On fête la Saint-Patrick en cousins celtes : un coffret aux couleurs de la Bretagne pour trinquer le 17 mars, cidres et gourmandises bretonnes à l’appui.
Coffret sur mesure
Une idée précise, un budget, une occasion à nous ? On compose le coffret entièrement avec vous, à partir des produits de l’épicerie.
Sur commande au 06 73 08 54 13. Préparation sous 48 h.
Notre approche
Mêmes producteurs que la cuisine
BIO BREIZHCollège Culinaire
L’épicerie n’est pas un add-on commercial : les produits viennent des mêmes producteurs partenaires qui fournissent notre cuisine. Cidriers indépendants, fromagers du Morbihan, conserveurs de Concarneau, moulins à sarrasin. Si c’est dans la cuisine, vous pouvez le rapporter chez vous. Lire notre guide pour comprendre ces produits.
Nous trouver
Venir à l’épicerie
L’épicerie se trouve à l’entrée du restaurant, ouverte aux mêmes horaires.
- 240 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris
- Mardi-samedi · 12 h à 23 h (service continu)
- 06 73 08 54 13
Boutique en ligne à venir
Questions fréquentes
L’épicerie bretonne, vos questions
Peut-on acheter à l’épicerie sans manger au restaurant ?
Oui, et sans réserver. L’épicerie est à l’entrée du restaurant, ouverte aux mêmes horaires : du mardi au samedi, de 12 h à 23 h en service continu. Vous pouvez donc passer en plein après-midi, entre deux services, ou en soirée jusqu’à 23 h, uniquement pour vos courses.
Où trouver une épicerie bretonne à Paris ?
Chez Ty Louis, au 240 rue du Faubourg Saint-Antoine, dans le 12e arrondissement, entre Bastille et Nation. Métro Reuilly-Diderot (lignes 1 et 8), Faidherbe-Chaligny (ligne 8) ou Nation. C’est une épicerie fine bretonne adossée à un restaurant breton, pas une boutique de souvenirs.
Quels produits bretons trouve-t-on en rayon ?
Six familles : cidres et boissons bretonnes, huiles (cameline, colza, chanvre), conserves de poisson de Concarneau, charcuterie et fromages (andouille de Guémené IGP, Timanoix), sarrasin, gâteaux et biscuits bretons, condiments et algues bretonnes. Ce sont les produits de nos producteurs partenaires, les mêmes qui fournissent la cuisine.
Peut-on acheter du cidre, de la bière ou du whisky breton ?
Oui, la cave bretonne est une part importante du rayon : cidres bouchés bio et AOP Cornouaille, bières artisanales, whiskies bretons (Armorik, Eddu, Glann ar Mor), lambig, pommeau et chouchen. Chaque bouteille a sa fiche détaillée sur notre page dédiée aux boissons bretonnes.
Vendez-vous du foie gras pour Noël ?
Oui, pour les fêtes de fin d’année. Le foie vient de la Ferme du Luguen, à Val d’Anast en Ille-et-Vilaine, qui élève, gave et transforme ses canards sur place. Nous le recevons entier et nous le préparons en cuisine au pommeau de Bretagne, en ballotine. Il se retire à l’épicerie, à emporter : appelez-nous pour le prix, les formats et la date limite de commande.
Vendez-vous des gâteaux bretons ?
Oui. L’épicerie propose la gamme Sarrabreizh du Goûter Bigouden, une biscuiterie de Plonéour-Lanvern, dans le Finistère : le gâteau breton à la farine de blé noir et au beurre de baratte (300 g), sa version fourrée à la crème de citron (380 g), les petits bretons au blé noir (205 g) et les palets au blé noir nature, au chocolat ou à la framboise (200 g).
Avez-vous des gâteaux bretons sans gluten ?
Les gâteaux et palets Sarrabreizh du Goûter Bigouden sont faits à la farine de blé noir, sans farine de froment, et le sarrasin ne contient pas de gluten. Ils ne portent toutefois pas de certification « sans gluten », et la biscuiterie travaille aussi le froment pour ses autres recettes : en cas de maladie cœliaque, lisez l’étiquette et demandez-nous conseil sur place.
Faites-vous des coffrets cadeaux bretons ?
Oui. Trois coffrets permanents (cidres bretons, apéro breton, kig ha farz), des coffrets de saison (Noël, fête des mères et des pères, galette des rois, Saint-Patrick) et du sur mesure si vous avez une idée précise ou un budget à respecter. Parlez-nous-en sur place ou par téléphone.
Vendez-vous vos produits en ligne ?
Pas pour le moment : la vente se fait sur place, au restaurant. C’est aussi ce qui permet de vous conseiller sur un cidre ou un fromage que vous ne connaissez pas.
Réservation
Une table breton-friendly à Paris 12
Du mardi au samedi, midi et soir, en service continu.
240 rue du Faubourg Saint-Antoine, entre Bastille et Nation.