Un plat du jour végétarien
Chaque midi, du mardi au samedi, le plat du jour se décline en trois choix : viande, poisson ou végétarien. Il entre dans la formule du déjeuner.
Végétarien · Paris 12
Manger végétarien dans un restaurant breton, à Paris 12
Ty Louis n’est pas un restaurant végétarien, mais la cuisine bretonne ne se résume ni à la crêpe ni au kig ha farz. Plats végétariens à la carte, plat du jour végétarien chaque midi, légumes bretons nommés.
- Plat du jour végé le midi
- Légumes bretons nommés
- Service continu 12h-23h
Dans un restaurant breton, on s’attend à de la charcuterie, du poisson et un pot-au-feu. Il y en a chez Ty Louis. Mais la Bretagne est aussi une terre de légumes, et sa céréale, le sarrasin, se prête à bien autre chose qu’une galette. C’est de là que viennent nos plats végétariens : des légumes de producteurs que l’on nomme, et le blé noir cuisiné autrement.
Si vous dînez avec des amateurs de kig ha farz ou de choucroute de la mer, chacun trouve son assiette à la même table.
À la carte en ce moment
Les plats végétariens
Bouillon miso aux algues bretonnesVégéSans gluten
18,80 €Œuf bio breton mollet, nouilles soba au sarrasin, champignons, oignons de Roscoff, herbes fraîches.
Carottes bio bretonnes de sable de Roscoff en 4 texturesVégéSans gluten
17,90 €Crues en sauce vierge à l’orange, cuites au miso comme une viande, en mousseline et en pickles, huile verte.
Les plats et les prix suivent la carte du restaurant, qui change avec les saisons.
Côté légumes
La Bretagne végétarienne
Des légumes bretons nommés
Carottes des sables de Roscoff, oignons de Roscoff AOP, légumes bio de Poder et de la ferme Glidic sur l’île de Batz, en pleine ceinture dorée.
Le blé noir autrement
Nouilles soba au sarrasin, croquant de sarrasin, glace au blé noir : la céréale de la Bretagne sans passer par la galette.
Bon à savoir
Végétarien, pas végan
Nos plats végétariens ne sont pas végans : le bouillon miso est servi avec un œuf bio mollet, et plusieurs desserts contiennent du beurre ou de la crème. Les sorbets plein fruit de la maison Jampi, eux, sont sans produits laitiers. Si vous mangez végan, dites-le en réservant et demandez ce qui est possible ce jour-là.
Pour un repas léger plutôt que végétarien, voyez aussi manger sain à Paris 12 et nos plats aux algues bretonnes.
Pour finir
Les desserts du moment
Ils tournent selon les envies de la cuisine : demandez en salle s’ils sont là.
Les financiers au sarrasin
Le dessert du cuisinier que les habitués réclament d’une semaine à l’autre. Ils ne sont pas à la carte en continu : demandez s’ils sont de sortie.
Le riz au lait de coco
Riz au lait de coco et caramel au beurre. Un dessert végétarien qui nous vaut beaucoup de compliments en salle.
En images
Les légumes à l’arrivage
Des arrivages et des assiettes passées à l’ardoise du restaurant : ce n’est pas la carte du jour.
Questions fréquentes
Manger végétarien chez Ty Louis : vos questions
Ty Louis est-il un restaurant végétarien ?
Non. C’est un restaurant breton, avec de la viande et du poisson à la carte. Mais on y mange bien en végétarien : des plats végétariens à la carte, un plat du jour végétarien chaque midi et des desserts végétariens comme le riz au lait de coco.
Quels plats végétariens trouve-t-on à la carte ?
En ce moment : bouillon miso aux algues bretonnes et carottes bio bretonnes de sable de Roscoff en 4 textures. La carte change avec les saisons, et les plats végétariens y sont signalés.
Y a-t-il des plats végans ?
Pas de plat végan revendiqué à la carte : le bouillon miso contient un œuf et plusieurs desserts du beurre ou de la crème. Les sorbets Jampi, plein fruit, sont sans produits laitiers. Si vous mangez végan, signalez-le en réservant et demandez ce qui est possible ce jour-là.
Le plat du jour du midi a-t-il une option végétarienne ?
Oui, tous les midis du mardi au samedi : le plat du jour se choisit en viande, en poisson ou en végétarien. Il est à 17,80 € seul et entre dans les formules à 21 € et 25 €.
Le sarrasin est-il sans gluten ?
Le sarrasin ne contient pas de gluten : ce n’est pas une céréale au sens botanique. Les plats sans gluten sont signalés sur la carte. En cas d’intolérance sévère, prévenez-nous : la cuisine travaille aussi la farine de blé.
Réservation
Une table breton-friendly à Paris 12
Du mardi au samedi, midi et soir, en service continu.
240 rue du Faubourg Saint-Antoine, entre Bastille et Nation.