Boissons bretonnes · Whisky breton
Armorik Yeun Elez · Distillerie Warenghem
La première incursion tourbée de Warenghem, nommée d’après la « Porte de l’Enfer » bretonne.
- Single malt
- Tourbé
- Primé
Le Yeun Elez est la première expression tourbée de Warenghem (2020). Son nom vient du Yeun Elez, marais du Parc d’Armorique que la légende bretonne surnomme la « Porte de l’Enfer ».
Pour les amateurs de fumée, c’est un whisky de Bretagne qui rivalise avec les single malts des îles — sans renier sa salinité atlantique. Élu « Best French Single Malt » aux World Whiskies Awards 2020.
La dégustation
En bouche
Nez intense de tourbe (camphre, clou de girofle), fruits (banane, pêche cuite) et pâtisserie. Bouche fumée et ronde, agrumes, légère salinité, finale persistante iodée et épicée.
À table chez Ty Louis
Sur l’andouille de Guémené ou des fromages affinés. La fumée du malt et le sel se répondent : un accord de caractère avec une charcuterie fumée bretonne ou un fromage puissant.
Questions fréquentes
Armorik Yeun Elez : vos questions
Que veut dire « Yeun Elez » ?
C’est le nom d’un marais du Parc naturel d’Armorique, surnommé la « Porte de l’Enfer » dans la légende bretonne. La distillerie Warenghem l’a donné à sa première expression tourbée, lancée en 2020.
Est-ce un whisky très tourbé ?
Il est franchement fumé, élaboré à partir d’orge maltée tourbée, mais reste équilibré par des notes fruitées et une salinité bretonne. Il a été élu « Best French Single Malt » aux World Whiskies Awards 2020.
Avec quoi déguster un whisky tourbé ?
Avec des saveurs qui tiennent tête à la fumée : andouille de Guémené, charcuteries fumées, fromages affinés. Chez Ty Louis (Paris 12), il fait partie de notre cave bretonne.
Réservation
Une table breton-friendly à Paris 12
Du mardi au samedi, midi et soir, en service continu.
240 rue du Faubourg Saint-Antoine, entre Bastille et Nation.