Boissons bretonnes · Whisky breton
Armorik Double Maturation · Distillerie Warenghem
Le single malt breton primé « meilleur d’Europe », affiné en fût de Sherry.
- Single malt
- Affiné Sherry
- Primé
La Double Maturation pousse le malt de Warenghem un cran plus loin : un premier vieillissement en chêne, puis un affinage en fût de Sherry qui lui donne sa robe ambrée et sa profondeur.
Ce n’est pas un hasard si elle a été sacrée « Best European Single Malt » aux World Whiskies Awards 2013 : c’est l’une des plus belles cartes de visite du whisky français.
La dégustation
En bouche
Nez équilibré de mirabelle et d’agrumes, épices et vanille. Bouche ronde et miellée sur les fruits mûrs, finale très longue (biscuit, marmelade d’orange, caramel au beurre salé).
À table chez Ty Louis
Sur un dessert au caramel beurre salé. La finale caramélisée du whisky fait écho au caramel breton : un accord de fin de repas tout en rondeur.
Questions fréquentes
Armorik Double Maturation : vos questions
Qu’est-ce que la « double maturation » de l’Armorik ?
Le whisky vieillit d’abord en chêne, puis est affiné dans un second type de fût (Sherry). Ce double élevage lui apporte rondeur, fruits mûrs et une finale longue. Il titre 46° et n’est pas filtré à froid.
L’Armorik Double Maturation a-t-il été primé ?
Oui : il a été élu « Best European Single Malt » aux World Whiskies Awards 2013 et a obtenu une Double Gold au San Francisco World Spirits Competition — des distinctions rares pour un whisky français.
Comment le déguster ?
En digestif, à température ambiante, en petite dose. Sa finale caramélisée se marie aux desserts au beurre et au caramel beurre salé. Chez Ty Louis (Paris 12), il fait partie de notre sélection bretonne.
Réservation
Une table breton-friendly à Paris 12
Du mardi au samedi, midi et soir, en service continu.
240 rue du Faubourg Saint-Antoine, entre Bastille et Nation.