Boissons bretonnes · Whisky breton
Eddu Silver · Distillerie des Menhirs
Le whisky le plus breton qui soit : distillé à partir de blé noir, comme notre cuisine.
- Pur blé noir
- Premier au monde
- 43°
Eddu n’est pas distillé à partir d’orge, mais de blé noir (sarrasin) : « eddu » veut d’ailleurs dire « blé noir » en breton. La Distillerie des Menhirs, à Plomelin, en a lancé la version Silver en 2002 — le premier whisky de blé noir au monde.
C’est notre whisky-totem : il est fait de la céréale même qui fait l’identité de la cuisine bretonne, et de Ty Louis. Double distillation à feu nu, vieillissement en chêne français ex-Cognac.
La dégustation
En bouche
Nez complexe de zeste d’orange, noisette grillée et notes florales (rose, bruyère). Bouche fruitée et épicée (pomme, abricot confit, prune, cannelle, muscade), finale fraîche et légèrement boisée.
À table chez Ty Louis
En digestif, après un kig ha farz. Le blé noir dans le verre prolonge le blé noir de l’assiette : la boucle bretonne par excellence, en fin de repas.
Questions fréquentes
Eddu Silver : vos questions
Qu’est-ce que l’Eddu Silver ?
C’est un whisky breton distillé à partir de blé noir (sarrasin) et non d’orge, produit par la Distillerie des Menhirs à Plomelin (Finistère). Lancé en 2002, c’est le premier whisky de blé noir au monde. Il titre 43°.
Pourquoi est-il lié à la cuisine de Ty Louis ?
Parce qu’il est fait de sarrasin, la céréale emblématique de la Bretagne et de notre cuisine. Boire un Eddu après un repas breton, c’est retrouver le blé noir du début à la fin.
Comment se boit l’Eddu ?
En digestif, à température ambiante, en petite quantité. Ses notes fruitées et épicées accompagnent les desserts bretons et prolongent un kig ha farz. Disponible dans notre cave bretonne (Paris 12).
Réservation
Une table breton-friendly à Paris 12
Du mardi au samedi, midi et soir, en service continu.
240 rue du Faubourg Saint-Antoine, entre Bastille et Nation.