Boissons bretonnes · Liqueurs bretonnes
Cassis de Lannion · Distillerie Warenghem
La crème de cassis bretonne, pour un kir breton (cidre + cassis).
- Crème de cassis
- Kir breton
- 16°
La crème de cassis de Warenghem, dite « Cassis de Lannion », est un produit historique de la maison : des baies macérées puis pressées au pressoir bois traditionnel, avec ajout d’alcool et de sirop.
C’est l’ingrédient du kir breton : on remplace le vin blanc par du cidre, et la crème de cassis fait le reste.
La dégustation
En bouche
Liqueur riche, au goût de cassis concentré, équilibrée entre fruit et sucre.
À table chez Ty Louis
À l’apéritif, en kir breton (cidre + cassis). Un trait de cassis dans un cidre doux : l’apéritif breton tout en rondeur, ou un kir royal au cidre brut.
Questions fréquentes
Cassis de Lannion : vos questions
Qu’est-ce que le kir breton ?
Un apéritif où l’on remplace le vin blanc du kir classique par du cidre, avec de la crème de cassis. Le Cassis de Lannion (Warenghem), à 16°, en est une base idéale.
Comment est fabriqué ce cassis ?
Des baies de cassis macérées puis pressées au pressoir bois traditionnel, avec ajout d’alcool et de sirop. C’est un produit historique de la distillerie Warenghem. Disponible chez Ty Louis (Paris 12).
Réservation
Une table breton-friendly à Paris 12
Du mardi au samedi, midi et soir, en service continu.
240 rue du Faubourg Saint-Antoine, entre Bastille et Nation.