Durchgehend warme Küche · Paris 12
Viele Pariser Küchen schließen gegen 14.30 Uhr und öffnen erst wieder gegen 19 oder 19.30 Uhr. Wer gewohnt ist, um 18 Uhr zu Abend zu essen, steht dann vor verschlossenen Türen. Wir kochen ohne Pause von 12 bis 23 Uhr, Dienstag bis Samstag, zwischen Bastille und Nation.
Ty Louis, ein bretonisches Restaurant in der 240 rue du Faubourg Saint-Antoine im 12. Arrondissement von Paris, hat von Dienstag bis Samstag durchgehend von 12 bis 23 Uhr geöffnet. Die Küche schließt zwischen Mittag- und Abendessen nicht: Sie können um 15 Uhr, um 16 Uhr oder schon um 18 Uhr Platz nehmen und bedient werden, wenn viele Pariser Küchen geschlossen sind.
Das Pariser Nachmittagsproblem
Das liegt weder an Ihnen noch am Pech. So ist die Stadt organisiert.
Die meisten Pariser Restaurants servieren mittags von etwa 12 bis 14.30 Uhr und abends ab etwa 19 oder 19.30 Uhr. Dazwischen macht die Brigade Pause, bereitet den Abend vor und räumt auf. Eine Frage des Personals, keine Laune.
Pariser kennen den Rhythmus und planen danach. Wer aus Deutschland, Österreich oder der Schweiz kommt, hat oft um 18 Uhr Hunger, also genau dann, wenn viele Küchen noch geschlossen sind. Das Zeitfenster von 15 bis 19 Uhr ist die häufigste Ursache für ein enttäuschendes Essen in Paris.
Cafés und Brasserien an den belebtesten Plätzen, also genau dort, wo man als Besucher am ehesten zu viel für ein aufgewärmtes Gericht bezahlt. Durchgehend warme Küche in einem echten Restaurant ist die seltenere und bessere Wahl. In Paris heißt das „service continu“.
Ihre Möglichkeiten
Vom vollen Teller bis zum einzelnen Kaffee. Alles davon ist ein guter Grund, sich hinzusetzen.
Die Küche bleibt den ganzen Nachmittag geöffnet, Sie können also auch außerhalb der üblichen Essenszeiten etwas zu essen bestellen. Das Mittagsmenü gibt es nur mittags, eine Mahlzeit am Nachmittag bestellen Sie also à la carte. Wenn Sie ein bestimmtes Gericht im Sinn haben, rufen Sie vorher an (06 73 08 54 13), wir sagen Ihnen, was zu dieser Stunde verfügbar ist.
Sie können gern nur auf einen Kaffee, einen Tee oder ein Getränk hereinkommen, ganz ohne Mahlzeit. Kein Mindestverzehr, kein schiefer Blick. In der warmen Jahreszeit auf der Terrasse.
Ein Kaffee mit ein paar hausgemachten bretonischen Mignardises. Die elegante Mitte zwischen Getränk und Dessert, und das Bretonischste, was Sie um 16 Uhr bestellen können.
Flaschenvergorener Cidre von kleinen unabhängigen bretonischen Cidre-Häusern, im Glas ausgeschenkt. In der Bretagne trinkt man Cidre statt Wein, und der Nachmittag ist eine völlig respektable Zeit dafür.
Wer außerhalb der Pariser Zeiten isst
Zu Hause sitzt man um 18 Uhr beim Abendessen, in Paris öffnen viele Küchen erst gegen 19 oder 19.30 Uhr. Bei uns ist die Küche um 18 Uhr längst offen, und Sie müssen den Abend nicht nach dem Pariser Rhythmus planen.
Von der Gare de Lyon fährt die Metrolinie 1 direkt bis Reuilly-Diderot, etwa 3 Minuten von unserer Tür. Ein frühes oder spätes Essen vor dem Zug ist genau das Zeitfenster, das die meisten Restaurants nicht abdecken.
Reisen richtet sich nicht nach französischen Essenszeiten. Hungrig am Nachmittag anzukommen ist der häufigste Grund, warum Besucher in Paris schlecht essen: die guten Adressen sind zu, nur die Touristenterrassen servieren.
Die Coulée verte, der Viaduc des Arts und der Marché d’Aligre liegen jeweils etwa 10 Minuten zu Fuß entfernt oder näher. Auch sie halten sich nicht an einen Mittagsfahrplan.
Der Nachmittag zwischen den Services ist die ruhigste Zeit des Tages. Klimatisierter Gastraum, WLAN, und niemand drängt Sie.
Anfahrt
Sie finden uns in der 240 rue du Faubourg Saint-Antoine im 12. Arrondissement. Reuilly-Diderot (Metrolinien 1 und 8) liegt etwa 3 Minuten zu Fuß entfernt, Nation mit den Linien 1, 2, 6, 9 und dem RER A etwa 6 Minuten. Von der Gare de Lyon ist es eine einzige Fahrt mit der Linie 1, ohne Umsteigen, praktisch vor oder nach dem Zug.
Der Nachmittag ist die ruhigste Zeit unseres Tages, meist können Sie ohne Reservierung hereinkommen. Wenn Sie ganz sicher gehen wollen oder ein bestimmtes Gericht im Sinn haben, rufen Sie uns unter 06 73 08 54 13 an. Alles Praktische, auch die Sonntage, an denen wir öffnen, steht auf der Seite Anfahrt. Was auf den Teller kommt, zeigt die Speisekarte.
Gut zu wissen
Bei Ty Louis, im 12. Arrondissement zwischen Bastille und Nation. Wir haben von Dienstag bis Samstag durchgehend von 12 bis 23 Uhr geöffnet, ohne Pause am Nachmittag. Die nächste Metrostation ist Reuilly-Diderot (Linien 1 und 8), etwa 3 Minuten zu Fuß.
Bei uns ja: Die Küche ist seit Mittag offen und schließt nicht vor dem Abend. Viele Pariser Restaurants öffnen ihre Küche dagegen erst gegen 19 oder 19.30 Uhr. Für eine bestimmte Uhrzeit oder eine größere Gruppe reservieren Sie am besten, oder rufen Sie uns unter 06 73 08 54 13 an.
Bei Ty Louis ist 14.30 oder 15 Uhr eine ganz normale Zeit, um Platz zu nehmen, denn die Küche schließt nach dem Mittag nicht. Das Mittagsmenü gilt nur mittags, danach bestellen Sie à la carte.
Die meisten arbeiten mit zwei getrennten Services, etwa 12 bis 14.30 Uhr und ab 19 Uhr, und die Küche ist dazwischen zu, damit das Team Pause machen und den Abend vorbereiten kann. Restaurants, die den Nachmittag durch geöffnet haben, werben mit „service continu“, und davon gibt es nicht viele.
Es bedeutet durchgehend warme Küche: Die Küche schließt zwischen Mittag- und Abendessen nicht, das Restaurant bedient ohne Unterbrechung durch den Nachmittag. Bei Ty Louis heißt das 12 bis 23 Uhr, Dienstag bis Samstag.
Die Küche ist offen, Sie können also außerhalb der üblichen Services etwas zu essen bestellen. Das Mittagsmenü gibt es nur mittags, am Nachmittag bestellen Sie à la carte. Was zu einer bestimmten Stunde verfügbar ist, hängt vom Tag ab: Rufen Sie uns unter 06 73 08 54 13 an, wir sagen Ihnen genau, was wir servieren können.
Ja, ohne Verpflichtung, etwas zu essen. Ein Kaffee, ein Tee, ein Glas Cidre oder ein Café gourmand, also ein Kaffee mit hausgemachten bretonischen Mignardises. Von April bis Oktober auf der Terrasse.
Nein. Der Nachmittag ist die ruhigste Zeit unseres Tages, Sie finden fast immer ohne Reservierung einen Tisch. Eine Reservierung lohnt sich abends, am Wochenende und für Gruppen.
Nicht als regulären Service. Wir öffnen um 12 Uhr, einen Vormittag gibt es also nicht. Brunch findet bei Ty Louis nur im Rahmen von Veranstaltungen statt, zusammen mit unseren Kreativ-Workshops, die Termine stehen auf Instagram @letylouis.
Dienstag bis Samstag, 12 bis 23 Uhr durchgehend. Montags und in der Regel sonntags geschlossen. An rund zehn Sonntagen im Jahr öffnen wir mittags, zu einem Pariser Ereignis oder einem Familienfest. Die Termine stehen auf unserer Seite Anfahrt.
Ja. American Express wird akzeptiert, was in Pariser Restaurants keine Selbstverständlichkeit ist, ebenso Bank- und Kreditkarten, Bargeld und französische Essensgutscheine. Chèques-vacances werden nicht angenommen.
Reservierung
Dienstag bis Samstag, mittags und abends, durchgehend geöffnet.
240 rue du Faubourg Saint-Antoine, zwischen Bastille und Nation.